No início da década de 1960, este restaurante iniciou o seu percurso na Chueca, numa Madrid que pouco tem a ver com o que conhecemos hoje. Pouco mudou, no entanto, a abordagem original do nosso projeto. Ofereça a mais alta qualidade ao melhor preço possível. Restaurante tradicional de comida caseira que evoca os sabores da infância, num ambiente tão diverso como o deste bairro madrileno.
Son muchas las personas que han hecho posible este recorrido y muchas las que lo han convertido en parte de su experiencia, porque el Restaurante Bogotá ha terminado por formar parte del ambiente que lo rodea siendo un sitio de encuentro para vecinos del barrio y para empresas de a zona.