Anfang der 1960er Jahre begann dieses Restaurant seine Reise in Chueca, in einem Madrid, das mit dem, was wir heute kennen, wenig zu tun hat. Am ursprünglichen Ansatz unseres Projekts hat sich jedoch wenig geändert. Bieten Sie höchste Qualität zum bestmöglichen Preis. Traditionelles Restaurant mit hausgemachter Küche, das an die Aromen der Kindheit erinnert, in einer Umgebung, die so vielfältig ist wie die dieses Viertels von Madrid.
Es gibt viele Menschen, die diese Tour möglich gemacht haben, und viele, die sie zu einem Teil ihrer Erfahrung gemacht haben, weil das Bogotá Restaurant zu einem Teil der Umgebung geworden ist, die es umgibt, und ein Treffpunkt für Anwohner der Nachbarschaft und für Unternehmen aus der Region ist.